5菜1湯遠離肥胖 更新日期:2008/10/31 04:09
〔記者翁聿煌／基隆報導〕基隆市衛生局本週營養日，邀請台大醫院營養師郭月霞推出「學習型的飲食管理─要帶你戰勝肥胖」，並且設計5菜1湯的菜單，大家照著做，就能吃得美味、吃得健康。
郭月霞說，「學習型飲食管理」是1975年美國布朗大學發展出的減肥計劃︰
技巧 (1)「吃慢一點」，每餐進食要超過20分鐘，就像1頓飯要吃上1個小時的小孩，通常都長不胖。
技巧 (2 ) 「專心吃飯」，邊走邊吃、邊看電視邊吃、邊聊天邊吃、看書吃東西，這些壞習慣最容易使食物吃過量，唯有吃東西時不做別的事，才可避免飲食過量。
技巧( 3 ) 「進餐程序有訣竅」，調整進餐程序還是可以避免吃太多，先喝無油清湯，吃些涼拌、燙青菜或清湯裡的青菜，然後以飯配其他菜餚慢慢吃。
技巧 (4) 「食量的配置、愈晚愈少」，早餐吃的好，午餐以適量均衡飲食為宜，下午頂多吃1份水果、1小包蘇打餅乾或1杯低脂奶 ﹔晚餐則吃低熱量飲食，吃得愈少愈好，千萬不要吃宵夜。
技巧 (5 ) 「食物要有所選擇」，用取代方式來改變飲食習慣比較容易執行，比如說用開水、茶取代各種含糖飲料，湯麵（不喝湯）取代炒麵，用天使蛋糕取代其他重奶油的蛋糕與西點，用低脂奶取代果汁奶與全脂奶，用烤或滷雞塊取代炸雞塊。
技巧 (6) 「烹調的技巧」，低油的烹調方法包括水煮、清蒸、香烤、滷味、涼拌，做菜如果沒有技巧，減肥就會很受罪，比方說，很多仿間的減肥餐都有白煮蛋，把它變成滷蛋或茶碗蒸，不就變得很好吃。
技巧 (7 ) 「分辨是餓？還是想吃？」，肚子餓了，一定要想辦法吃點東西，否則等餓昏了飢不擇食，只會更糟糕，如果只是被食物誘惑，那就不一定非吃不可，趕快離開現場，走為上策！
超紅海角七號路透社專訪魏德聖
更新日期:2008/10/31 13:12
在台灣票房頻創紀錄，又獲得金馬獎10項提名的電影海角七號，可說是十分風光，海角七號除了將代表台灣角逐奧斯卡外語片，同時也要前進大陸，而海角熱延燒，也吸引國外媒體爭相採訪，導演魏德聖日前就接受了路透社的專訪，他說自己不喜歡用政治談歷史，也希望大陸影迷能夠好好去觀賞海角七號。
海角七號，創下台灣電影票房奇蹟，觀眾和電影產生共鳴，導演魏德聖說，他是用人類共同感情為基礎拍出來這一部作品。海角七號導演魏德聖：「我不是用政治角度，來看歷史時間點，我是用愛情角度來看這個東西。」
導演用愛情故事，呈現台灣和日本的歷史背景，為了這一段日僑遣返的場面，導演費盡心思、力求真實感覺。拍攝花絮：「很多人跟我說你不必要這樣子拍，你不必要搭一個舞台100多萬，找了快1000個臨時演員拍4天。」
儘管大陸非本地片的配額，1年只有20部，海角七號還是挺進大陸市場，而持續延燒的海角熱，更吸引了國外媒體邀訪。
在路透社的專訪中，導演也提到，希望藉著這部電影，能夠讓大陸影迷更了解真正的台灣價值。魏德聖：「（兩岸）沒有辦法坐下來開始了解，坐下來之前就先了解，才能夠坐下來談，我滿希望透過電影的方式，讓兩岸之間有更多了解。」
除了將在大陸上映，海角七號還會在香港、新加坡、馬來西亞還有南韓播放。透過電影，讓更多人接觸到台灣的獨特文化。
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